MENÚ CURRY DE INVIERNO TOFU CON NARANJA Y ANACARDOS GALLETAS DE AVENA Y FRUTAS CURRY DE INVIERNOIngredientes para 8 personas:1 ,5 kg. De calabaza1 coliflor 1,5kg de brócoli1 kg de tomates en conserva500 ml de leche de coco5 dientes de ajo machacados y pelados6 cucharaditas de semilla de mostaza6cucharaditas de cúrcuma molida6 cucharaditas de comino molido6 […]
RECETAS/MENÚ DEL CURSO DE COCINA VEGETARIANA-VEGANA INVIERNO Leer más »
SOPA DE MISO CON JENGIBRE ARROZ CON TRIGO SARRACENO ESTOFADO DE SEITAN AL VINO VERDURAS VERDES SALTEADAS COMPOTA DE FRUTOS DE INVIERNO TE KUKICHA Ó CAFE DE CEREALES SOPA DE MISO CON JENGIBRE Poner al fuego 4 ó 5 tazas de agua, cortar una taza de zanahoria en rodajas, poner una buena rama de apio
RECETAS: MENÚ MACROBIÓTICO DE INVIERNO Leer más »
RECOMENDACIONES GENERALES En la medicina oriental, cada elemento tiene un clima asociado a su estación, que afecta adversamente a su órgano. El Metal se relaciona con los pulmones y la sequedad (YIN) y el Intestino Grueso (YANG). Los pulmones absorben la energía vital (Qi) hacia el interior, y una vez depurada es empujada hacia abajo
TALLER MACROBIÓTICA 6 NOVIEMBRE – OTOÑO – ELEMENTO METAL – RECETAS Leer más »
CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y COLIFLOR CON ALGAKOMBU MIJO BLANDO CON MAIZ BULBO DE HINOJO AL VAPOR O HERVIDO Y PRESENTADO CON SALSA DE SHOYU YU-DOFU DE TEMPEH MANZANA ASADA CON SALSA Y FRUTOS SECOS ———————————————————————- CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y COLIFLOR CON ALGAKOMBU1 Calabaza cortada en cubitos1/2 Taza de zanahorias cortadas1/2 Taza de coliflor
RECETAS – MENÚ MACROBIÓTICO DE OTOÑO – ELEMENTO TIERRA Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones)1 litro de leche (soja, avena, arroz, almendra….)2g de agar agar1g de macha en polvonataAzúcar o agave o siropePreparación:1.Poner en un cazo el líquido que va a ser la base de la gelatina (agua, leche, zumo, un refresco sin gas)2.Espolvorear el Agar en forma de lluvia sobre el líquido frío. Esto ayuda a
RECETA POSTRE: FLAN DE MACHA Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones)500g de Tofu Japones25g de perejil muy picado200g de harina de garbanzos200ml de AceiteSal1 cucharadas de curcuma1 botella de Agua con gasPreparación:1.En un bol prepare la mezcla para rebozar con la harina de garbanzo, perejil picado, Aceite, sal, cúrcuma y agua con gas. Remueva bien con un balo hasta conseguir una pasta no
RECETA: TOFU FRITO CON SALSA DE SOJA Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones)100g de Alga susi250g de arroz integral cocido1/2 calabacín o pepino1 zanahorias o nabo1 pieza de aguacate o lechuga200g de tofu ahumado o salchicha o seitan2 cucharadas de AceiteSal1 cucharida de azucar1 cucharida de vinagre de arrozPara servir: salsa wasabi (de rábanos picantes), salsa de soja, jengibre en conserva.Preparación:1.Lava el arroz quitarle el
RECETA: SUSI (MAKI) CON VERDURAS Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones)100g Zanahoria 100g Nabo10g de Algas kumboJengibre4 cucharadas de Aceite de sesamo150g de Miso AguaPreparación:1. Se quita la piel de zanahoria y nabo, se corta en trozos medianos.2. Se pone en una cacerola con agua al fuego con zanahoria , nabo, alga kumbo y jengibre, removiendo de vez en cuando.3. Se hecha miso y listo.4. Servir caliente.
RECETA: SOPA DE MISO ESTILO LA BIOTIKA Leer más »
MENÚ MACROBIÓTICO DE VERANO SOPA CLARA DE MISO SALTEADO DE VERDURAS MAKIS VARIADOS CALABAZA EN ALMIBAR TÉ BANCHA O CAFÉ DE CEREALES ———————————————————————————————————– SOPA CLARA DE MISO Alga kombu 10 cmPatata de taro 2 unidades medianas2 o 3 shitake secas1 cucharada por cuenco de miso blanco1 rábano daikon secoJengibre rallado Cebollino, cilantro (opcional) Virutas de
RECETAS DE MACROBIÓTICA PARA EL VERANO Leer más »
MENÚ Crema de zanahorias Bulgur con apio y perejil Tortilla de lentejas fermentadas Brócoli escaldado con mahonesa Crema de fresas Te bancha o café de cereales ———————————————– CREMA DE ZANAHORIAS Ingredientes: – 1 Cebollas – 2 Chirivías opcional– 4 Zanahorias – 1 Rama de apio – 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
RECETAS DEL TALLER DE MACROBIÓTICA – 8 MAYO Leer más »