Recetas

MENÚ COMPLETO VEGETARIANO-VEGANO

Taller del jueves 14 de abril de 2016 en La Biotika —————————————— COUS COUS WOK DE VERDURAS Y SEITÁN GELATINA DE FRUTAS —————————————— COUS COUSIngredientes para 4 personas• 2 vasos de cous cous (de trigo, espelta, arroz,  maíz…)• 2 vasos y medio de caldo de verduras o sopa de misoPreparaciónEn un cazo a parte pondremos a hervir …

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MENÚ TALLER CAMBIO DE ALIMENTACIÓN DE INVIERNO A PRIMAVERA

SOPA DE MISOPIKCLESQUINOA con FRUTOS DEL HUERTOVERDURASZANAHORIAS SALTEADAS AL SESAMOKELP con SORPRESASFILETES DE SEITAN EN SALSACREMA DE CHOCOLATETE BANCHA O CAFÉ DE CEREALES ————————————————————— Sopa de miso con cebolla y tallos de achicoria depurativa Poner al fuego 4 o 5 tazas de agua cortar una cebolla en medias lunas finas, cortar una taza de zanahoria …

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FILETE DE SOJA REBOZADO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES: (4 raciones)200g de Filetes de soja25g de perejil muy picado200g de harina de garbanzos200ml de AceiteSal1 cucharadas de cúrcuma1 botella de Agua con gasPreparación:1. Se remojan los filetes de soja en agua caliente en un recipiente.2. En un bol se prepara la mezcla para rebozar: harina de garbanzo, perejil picado, aceite, sal, cúrcuma y agua con …

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Receta: Crema de calabaza al estilo de La Biotika

No hay nada más rico y sano que tomar una crema de calbaza calentita en estos días frios de invierno. Te revelamos como la hacemos en La Biotika. CREMA DE CALABAZA INGREDIENTES: (4 raciones) 500g Calabaza 1 Naranja 3 rodajas de jengibre 4 cucharadas de Aceite de oliva ½ cucharada de Sal Agua Preparación: 1.      Se …

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La calabaza: Una hortaliza muy utilizada en la cocina macrobiótica de invierno. Receta

En nuestra tienda y restaurante nunca faltan las calabazas en la temporada de invierno. Existen dos variedades principales de calabazas, de invierno y de verano: la calabaza de invierno es de sabor más dulce, lo que aporta a los platos un sabor dulzón, y su carne es tierna y fibrosa. La calabaza es un alimento …

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MENÚ Y RECETAS DEL TALLER DE MACROBIÓTICA CON ALGAS

MENÚ DEL CURSO (7 DE FEBRERO 2016) Sopa de Miso limpiadora Arroz integral en olla a presión con gomasio Verduras al vapor, CON ALGAS y batata al horno Rábano daikon rallado con shoyu  Natillas de calabaza y te bancha Sopa de miso con RABANO DAIKON LIMPIADORA Poner al fuego 4 o 5 tazas de agua cortar …

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RECETAS CURSO MACROBIÓTICA 20 DICIEMBRE 2015

Muchas gracias de nuevo a todos los asistentes al curso del 20 de diciembre. Todo un éxito A continuación algunos consejos y las recestas que aprendimos y degustamos en el curso.                                                      COCINA DE INVIERNO Cuando llega el crudo invierno necesitamos calor interno, un lugar calido para pasar la estación de los fríos, es posible que …

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CURSO MACROBIÓTICA 22 NOVIEMBRE – MENÚ Y RECETAS

¡Muchas gracias a los asistentes al curso! MENÚ CREMA DE VERDURAS Y LEGUMBRES ARROZ INTEGRAL con CASTAÑAS AZUKIS  CON CALABAZA VERDURAS ESTOFADAS MANZANAS con GRANOLAS TE BANCHA o  CAFE de CEREALES CREMA DE VERDURAS Y LEGUMBRESCortar zanahorias varias en trozos2 Chirivia 2 o 3 Trozos de calabaza  Hojas de nabo ó diente de león ó achicoriaLegumbres …

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