Macrobiótica

7 RAZONES PARA FERMENTAR VEGETALES E INCLUIRLOS EN TU DIETA

Antiguamente los alimentos fermentados se preparaban con métodos artesanales, sin la adición de químicos y con materia prima de calidad. Por el contrario, los que se comercializan hoy en día suelen llevar conservantes artificiales, azúcar, sal refinada, potenciadores de sabor y están pasteurizados, lo que convierte estos alimentos funcionales con importantes beneficios para la salud …

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NUTRICIÓN SIMBIÓTICA. LA RELACIÓN CONSCIENTE CON NUESTROS MICROBIOS

La Simbiosis representa la manifestación del amor en la naturaleza Los lazos de simbiosis suceden cuando miembros de la misma o diferentes especies colaboran para el beneficio de ambos, es decir, se apoyan mutuamente. Si ponemos atención esto lo podemos ver fácilmente en el medio ambiente, por ejemplo en los líquenes, entre las abejas y …

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MACROBIÓTICA Y LAS ESTACIONES, OTOÑO Y ELEMENTO METAL

La medicina y filosofía oriental interpreta los fenómenos naturales a través de dos teorías fundamentales basadas en el Ki o Energía Vital: La Teoría del Yin Yang, que expresa la naturaleza dual del universo y La Teoría de los Cinco Elementos, que estudia los cambios cíclicos del Ki como resultado de la interacción continúa entre …

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COCINA MACROBIÓTICA DE VERANO TARDÍO Y ELEMENTO TIERRA

El pasado 9 de septiembre tuvo lugar en La Biotika un nuevo Curso Teórico Práctico de Macrobiótica correspondiente a la COCINA DE VERANO TARDÍO Y ELEMENTO TIERRAhttps://labiotika.es/doc/aula_de_estudios_macrobiotica.html ¡Os agradecemos a todos los participantes vuestra confianza en nuestros Cursos y Talleres! La Macrobiótica no es solamente una manera de cocinar y alimentarse sino una filosofía y …

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MACROBIÓTICA. LA SABIDURÍA MILENARIA APLICADA A LA VIDA COTIDIANA

¿Qué es la Macrobiótica? Es un estilo de vida que cultiva la salud y procura el desarrollo humano. Interpreta la realidad y estudia “la naturaleza de las cosas” a través del pensamiento tradicional oriental y la fenomenología, es por ello que apela al conocimiento milenario y a la experiencia evidente. De esta manera utiliza el …

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KIMCHI: EL SUPERFOOD DE LOS VEGETALES FERMENTADOS

¿Qué es el kimchi? Es un plato tradicional oriental a base de repollo o col china y otras verduras fermentadas de la estacióna las que se adicionan un adobo elaborado con diversoscondimentos, de los cuales el pimiento rojo picante, el ajo y el cebollino son los más emblemáticos del popular kimchi coreano. Sus orígenes Etimológicamente …

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RECETAS DE MACROBIÓTICA PARA PRIMAVERA

Sopa depurativa  ½ Litro de agua 2 setas shitake deshidratadas 1 trozo de alga wakame ½ Nabo daikon ½ Puerro miso de cebada Poner en remojo previamente las setas shitake junto con el alga wakame durante 20 minutos. Cortar el puerro, el nabo y las setas en tajadas. Incorporar todos los ingredientes en una cazuela …

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MACROBIÓTICA Y LAS ESTACIONES: PRIMAVERA Y ELEMENTO MADERA

La filosofía y medicina oriental se fundamentan en la observación de la naturaleza y sus ciclos de transformación para entender los movimientos del Ki o “Energía Vital” que dan lugar a las manifestaciones materiales e inmateriales. Esto por ejemplo podemos verlo en el ciclo vital de los seres vivos desde su concepción, pasando por las …

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FERMENTADOS: NUTRICIÓN SIMBIÓTICA PARA EL EQUILIBRIO INTESTINAL Y DE TODO TU ORGANISMO

Desde la antigüedad la medicina tradicional, como la china, la ayurveda o la hipocrática han considerado unos intestinos sanos como fuente de salud y longevidad. En la cultura japonesa la zona del bajo vientre a unos cinco centímetros por debajo del ombligo, denominada Tanden o “mar de Ki”, simboliza el centro de gravedad y equilibrio …

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