Imagen del Taller de Macrobiótica cambio de alimentación del verano al otoñoFinal del verano – Elemento Tierra MENÚ Crema de calabaza Mijo blando con maiz Bulbo de hinojo al vapor Yu Dofu de Tempeh Manzana Asada Pan al vapor ———————————————————— Crema de calabaza Calabaza cortada en cubitos 1/2 taza de zanahorias cortadas 1/2 Taza de coliflor picada […]
RECETAS DEL MENÚ MACROBIÓTICO DE OTOÑO Leer más »
Ingredientes 4 personas• 2 aguacate muy maduro• El zumo de 2 limas y 1 limón 30 ml• Sirope de arce 200 ml• 4 cucharadas de leche de coco ( de la parte solida de la leche en la lata, no la liquida)• Lima para rallarPara hacer la receta:1. Extraer la pulpa de los aguacates e introducirla en el robot o batidora,
RECETA VEGANA: Mousse de lima – limón Leer más »
El tempeh es el resultado de la fermentación controlada de los frijoles de la soja con el hongo Rhizopus. Elevado contenido en proteínas. Contiene todos los aminoácidos esenciales. Por la fermentación produce agentes antibióticos naturales, así como una buena fuente enzimática. Ingredientes 4 personas • Tempeh 40g por persona • 4 zanahorias • 1 pimiento rojo • 1 puerro
RECETA VEGANA: Estofado de tempeh Leer más »
El timbal de polenta con verduras es una receta libre de gluten, fácil de hacer y gracias al montaje en timbal queda muy vistosa en el plato. Para equilibrar este plato, se puede acompañar de una gran ensalada, de verdes, por ejemplo rúcula y espinaca baby y tomates cherrys. Los guisantes son una buena fuente de
RECETA VEGANA: Timbal de polenta con verduras salteadas y hummus de guisantes Leer más »
GELATINA DE FRUTOS ROJOS• 1/2 litro zumo de manzana bio• 3 gr. de agar agar en escama remojado en ½ taza de agua 30 minutos antes.• Una pizca de sal• Una taza melaza de arroz• 1 cucharada sopera de arrurruz• ½ kg de frutas rojas limpias cortadas• Fresón, frambuesas, fresas, arándanos, etc.PREPARACIONEn una olla hervimos
RECETA MACROBIÓTICA – POSTRE DE GELATINA DE FRUTOS ROJOS Leer más »
El verano se asocia con el calor, al igual que el Fuego. Es el momento de más alta vibración, excitación, cuando la energía es capaz de llegar a la fusión con el Todo. Es el momento en que la Naturaleza de los seres vivientes está en su máxima plenitud de energía, este momento lo marca
RECETA – Macrobiótica de Verano – Brochetas multicolor con salteado de judias verdes Leer más »
Crumble de manzana y frutos rojos con mató de almendra Ingredientes100 gr de harina sarraceno50 gr de margarina no hidrogenada u otra grasa (coco, mantequilla)50 gr de sirope2 manzanas125 gr de frutos rojosSirope de agave al gusto100 gr de almendra peladas y remojadasPrepación del crumble:1.Mezclar la harina, la margarina y el sirope con las manos
RECETA VEGANA: Crumble de manzana y frutos rojos con mató de almendra Leer más »
Hamburguesa tofu, arroz y garbanzos con chutney de mango Para las hamburguesas:1 taza de arroz integral redondo cocido200 gr de garbanzos cocidos1/2 cebolla1/4 de pimiento rojo1/2 calabacínCilantroHarina de garbanzoTofuPara el chutney:1 mangoJengibre1 cda de sirope de agaveVinagre de manzanaPreparación hamburguesas:1.Picar la cebolla, el pimiento.2.Picar el calabacín y pochar todo en la sartén.3.Triturar los garbanzos, añadir
RECETA VEGANA: Hamburguesa tofu, arroz y garbanzos con chutney de mango Leer más »
Ingredientes 4 personas Para el aceite de albahaca: 1 puñado de albahacaAceite de oliva extra-virgen Para la crema: 1 puerro 1 rama de apio, cortada a cubos 1 pizca de sal 500 gr de maíz fresco 1 nabo blanco, cortado a cubos 2 cditas de miso Agua Para el aceite de albahaca: 1. Batir bien
RECETA VEGANA: CREMA DE MAIZ CON ACEITE DE ALBAHACA Leer más »
INGREDIENTES PARA EL PUDDING1 taza leche de almendras1 plátano maduro3 dátiles (o 1 cucharada de sirope de arce)1/4 cucharadita extracto de vainillaPizca de sal1/3 taza semillas de chíaMÉTODO:1. Bate todos los ingredientes del pudding (excepto las semillas de chía)2. Mezcla en un bol las semillas con la mezcla anterior y remueve bien con una cuchara.3.
RECETA PASTELERÍA CRUDIVEGANA: PUDDING DE CHIA Leer más »