Cocina vegetariana vegana

Catering Ecológico de La Biotika

Alimentación, Catering ecológico, Cocina vegetariana vegana

Esta mañana La Biotika ha servido Desayuno 100% Ecológico, para un centenar de personas, en Medialab Prado, dentro del evento: Makerspaces en bibliotecas públicas: Las bibliotecas públicas como lugares de producción de conocimiento y comunidad (http://medialab-prado.es/article/makerspaces-en-bibliotecas-publicas-las-bibliotecas-publicas-como-lugares-de-produccion-de-conocimiento-y-comunidad) Hemos servido: Café con leche ecológica BIO de Vaca Bebidas ecológicas orgánicas sin lactosaInfusiones o Té ecológicoBizcocho ecológico de chocolate con […]

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RECETA VEGANA: TOFU THAI

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TOFU THAIIngredientes para 4 personas400 g tofu cortado en trozos regulares2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco4 cucharadas de mantequilla de cacahuetes Semillas de sésamo1 zanahoria 1 puerro60g de judías verdesAceite de sésamoAceite de olivaSalsa de sojaCoco rayadoElaboración: Calentar aceite de oliva y aceite de sésamo en una sartén. Cocinar el puerro durante un minuto. Añadir el tofu,

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RECETA VEGETARIANA: BUÑUELOS DE QUINOA, BONIATO Y CÚRCUMA

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BUÑUELOS DE QUINOA, BONIATO Y CÚRCUMAIngredientes para 6 personas1 boniato grande (350g)1 taza de quinoa (260 g)1 limón4 cucharadas de concentrado de tomate4 cucharadas de tahina8 cucharadas de trigo sarraceno o harina de arroz2 cucharaditas de cúrcuma molida2 cucharaditas de comino molidoSalPimientaAceite de olivaElaboración: Cocer el boniato al vapor hasta que se reblandezca.Lavar la quinoa con

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COCINA CON ALGAS – RECETA ENSALADA DE ALGAS DEPURATIVA

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Los vegetales marinos comprenden las más antiguas formas de vida del planeta, su evolución y estructura han tenido cambios muy lentos y pequeños a lo largo del tiempo, manteniendo sus beneficiosas virtudes depurativas y remineralizantes.Las algas están consideradas como un superalimento por la gran cantidad de nutrientes que poseen. Aportan al organismo vitamina A, vitaminas

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RECETAS/MENÚ DEL CURSO DE COCINA VEGETARIANA-VEGANA INVIERNO

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MENÚ CURRY DE INVIERNO  TOFU CON NARANJA Y ANACARDOS GALLETAS DE AVENA Y FRUTAS CURRY DE INVIERNOIngredientes para 8 personas:1 ,5 kg. De calabaza1 coliflor 1,5kg de brócoli1 kg de tomates en conserva500 ml de leche de coco5 dientes de ajo machacados y pelados6 cucharaditas de semilla de mostaza6cucharaditas de cúrcuma molida6 cucharaditas de comino molido6

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COCINA MACROBIÓTICA DE INVIERNO

Alimentación, Cocina vegetariana vegana, Cursos Macrobiótica, Macrobiótica, Salud, Talleres cocina Macrobiótica

MUCHAS GRACIAS A LOS PARTICIPANTES AL TALLER DE MACROBIÓTICA DE INVIERNO, DE AYER 27 DE NOVIEMBRE COCINA DE INVIERNO Cuando llega el crudo invierno necesitamos calor interno, un lugar calido para pasar la estación de los fríos, es posible que tengamos días de agua,  nieve, sople el aire frio y húmedo.Conservar el  calor, eliminar la

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VIAJE CULINARIO CON NUESTRO CHEF A TAIWAN – OCTUBRE 2016

Alimentación, Cocina vegetariana vegana

Hemos estado en Taizhong (Taiwán) con Luis, nuestro chef más internacional, cocinando en representación de La Biotika, dentro de las jornadas culinarias organizadas por el Cabbage Cooking Lab. Luis presentó varios menús de su repertorio de Cocina Española Vegetariana, en un catering que se organizó durante los días 12, 13, 14, 15, 16, 19 y

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