Talleres cocina Macrobiótica

ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE PARA OTOÑO SEGÚN LA MACROBIÓTICA

En otoño se hace la recolección de la calabaza, los cereales, las legumbres. Estos alimentos forman un conjunto de colores entre los verdes, naranjas, marrones y oro, y es la forma en que nos avisa la naturaleza de que ya están listos para ser consumidos. Estos colores cálidos, nos introducen en la nueva vibración, aportándonos calor …

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RECETA MACROBIÓTICA – POSTRE DE GELATINA DE FRUTOS ROJOS

GELATINA DE FRUTOS ROJOS• 1/2 litro zumo de manzana bio• 3 gr. de agar agar en escama remojado en ½ taza de agua 30 minutos antes.• Una pizca de sal• Una taza melaza de arroz• 1 cucharada sopera de arrurruz• ½ kg de frutas rojas limpias cortadas• Fresón, frambuesas, fresas, arándanos, etc.PREPARACIONEn una olla hervimos …

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RECETA – Macrobiótica de Verano – Brochetas multicolor con salteado de judias verdes

El verano  se asocia  con el calor, al igual que el Fuego. Es el momento de más alta vibración, excitación, cuando la energía es capaz de llegar a la fusión con el Todo. Es el momento en que la Naturaleza de los seres vivientes está en su máxima plenitud de energía, este momento lo marca …

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MENÚ MACROBIÓTICO DE LIMPIEZA Y RENOVACIÓN, ESPECIAL PARA RECOBRAR LA SALUD

La alimentación, el aire, y el agua, tienen una importancia fundamental y funcional en nuestro metabolismo, aparte de otras influencias más sutiles, como pueden ser emociones negativas, el estrés, excesos, radiaciones electromagnéticas, etc. Es por eso, que debemos cuidarnos más que nunca no ingerir alimentación basura, el motivo es que todo suma en nuestro organismo, …

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RECETAS MENÚ MACROBIÓTICA DE PRIMAVERA

El domingo 5 de marzo tuvimos un nuevo Taller de Macrobiótica, alimentación en primavera. Con el comienzo de la primavera, empezamos a usar métodos culinarios más ligeros, un poco menos de condimentos, y más alimentos fermentados como tempeh, nato pickles.  La cocina  es más ligera que  invierno, se usa la ebullición rápida, el escaldado al …

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LA PRIMAVERA – RECETAS MACROBIÓTICA TALLER FEBRERO

El domingo 5 de febrero de 2017, tuvimo un nuevo Taller de Macrobiótica en La Biotika. Es la estación del movimiento continuo, lo mismo que el hígado controla el movimiento y la presión regulando los flujos del Chi, la naturaleza desarrolla su potencial de vida canalizando la fuerza  creadora y el movimiento continuo. Las personas …

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RECETAS: MENÚ MACROBIÓTICO DE INVIERNO

SOPA DE MISO CON JENGIBRE ARROZ CON TRIGO SARRACENO ESTOFADO DE SEITAN AL VINO VERDURAS VERDES SALTEADAS COMPOTA DE FRUTOS DE INVIERNO  TE KUKICHA Ó CAFE DE CEREALES SOPA DE MISO CON JENGIBRE Poner al fuego 4 ó 5 tazas de agua, cortar una taza de zanahoria en rodajas, poner una buena rama de apio …

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COCINA MACROBIÓTICA DE INVIERNO

MUCHAS GRACIAS A LOS PARTICIPANTES AL TALLER DE MACROBIÓTICA DE INVIERNO, DE AYER 27 DE NOVIEMBRE COCINA DE INVIERNO Cuando llega el crudo invierno necesitamos calor interno, un lugar calido para pasar la estación de los fríos, es posible que tengamos días de agua,  nieve, sople el aire frio y húmedo.Conservar el  calor, eliminar la …

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TALLER MACROBIÓTICA 6 NOVIEMBRE – OTOÑO – ELEMENTO METAL – RECETAS

RECOMENDACIONES GENERALES En la medicina oriental, cada elemento tiene un clima asociado a su estación, que afecta adversamente a su órgano. El Metal se relaciona con los pulmones y la sequedad (YIN) y el Intestino Grueso (YANG). Los pulmones absorben la energía vital (Qi) hacia el interior, y una vez depurada es empujada hacia abajo …

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RECETAS – MENÚ MACROBIÓTICO DE OTOÑO – ELEMENTO TIERRA

CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y COLIFLOR CON ALGAKOMBU MIJO BLANDO CON MAIZ BULBO DE HINOJO AL VAPOR O HERVIDO Y PRESENTADO CON SALSA DE SHOYU YU-DOFU DE TEMPEH MANZANA ASADA CON SALSA Y FRUTOS SECOS ———————————————————————- CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIAS Y COLIFLOR CON ALGAKOMBU1 Calabaza cortada en cubitos1/2 Taza de zanahorias cortadas1/2 Taza de coliflor …

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