Cocina vegetariana vegana

RECETA VEGANA PARA EL VERANO – ROLLITOS DE ARROZ

ROLLITOS VEGANOS DE PAPEL DE ARROZ VEGANOS Ingredientes6 papel de arroztiras de zanahoria1 taza de quinoa cocida1/2 taza de lechuga1/2 taza de brotes de alfalfa Salsa1 cucharada de mostaza1 cucharada de aceite de oliva1 cucharada de sirope de arce (o miel)Sal y pimienta a gusto Preparación Remojar un papel de arroz en un bowl con …

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RECETAS ANTIOXIDANTES EN TU COCINA

SHOWCOOKING – ANTIOXIDANTES EN TU COCINAPATROCINADO POR EL GRANERO PLUSIMPARTIDO POR VANESSA LOSADA – 10/5/18 Los antioxidantes son compuestos químicos que el cuerpo humano utiliza para eliminar radicales libres, que son sustancias químicas muy reactivas que introducen oxígeno en las células y producen la oxidación de sus diferentes partes, alteraciones en el ADN y cambios …

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RECETAS ANTIESTRÉS – GUACAMOLE CON ALGA WAKAME – KETO PORRIDGE – TRUFAS DE COCO Y CLOROFILA

SHOWCOOKING – RECETAS ANTIESTRÉS PATROCINADO POR EL GRANERO PLUSIMPARTIDO POR VANESSA LOSADA – 22/2/18 GUACAMOLE CON ATILLOS DE CHIPS DE ALGA WAKAMEGUACAMOLE• 1 aguacate pequeño pelado y troceado• 1 cs de cebolleta picada• Zumo de 1/2 limón• 1 cs de aceite de oliva• 2 cp de KALE de El Granero Integral• 2 cs de cilantro• 1/2 …

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RECETAS MACROBIÓTICA – SOPA NÓRDICA CON SEITÁN – ESTOFADO DE AVENA CON CALABAZA Y MISO – PUDDING DE ARROZ Y DÁTILES

RECETAS TALLER MACROBIÓTICA  “CALENTAR DESDE EL INTERIOR” – 25 DE FEBRERO 2018 1º – SOPA NÓRDICA CON SEITÁN  2º – ESTOFADO DE AVENA CON CALABAZA Y MISO 3º – PUDDING DE ARROZ Y DÁTILES —————————————————————– SOPA NÓRDICA CON SEITÁN Ingredientes: Zanahoria, Apio, Col Blanca o repollo, Alga Kombu, Pasta integral grande, plantas aromáticas al gusto, …

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RECETA FERMENTADOS: Yogurt y Queso vegano de anacardos

Para fermentar yogures naturales a partir de leches vegetales, se utiliza el  “aguaenzimática” o el “rejuvelac” también sirve como cultivo el “agua de kefir”. El proceso que a continuación enseñaremos, da como resultado un yogur líquido y un queso fresco espectaculares, y ello, a través de una fermentación natural.EL AGUA ENZIMÁTICAPrimero tenemos que hacer el “agua enzimática”. Se …

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RECETAS VEGANAS PARA INVIERNO: FLAN DE MIJO Y ALMENDRA CON AGAR – AGAR

Las personas veganas necesitan una carga de energía extra para afrontar el duro y frio invierno, por eso en este taller aprenderemos recetas para calentar el cuerpo por dentro y así fortalecer el sistema inmune en invierno, esto nos ayudará a evitar los resfriados y la gripe Ingredientes  (4 personas) ½ taza de mijo  (unos …

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RECETAS VEGANAS PARA INVIERNO – Minestrone verde con pesto de rúcula

Las personas veganas necesitan una carga de energía extra para afrontar el duro y frio invierno, por eso en este taller aprenderemos recetas para calentar el cuerpo por dentro y así fortalecer el sistema inmune en invierno, esto nos ayudará a evitar los resfriados y la gripe Versión de la sopa clásica italiana con hortalizas …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: BOMBONES VEGANOS

Ingredientes:•100g de galletas barquillo chocolate eco vegano•100 g de avellanas•100 g de chocolate tipo nuttela eco vegano•Avellanas enteras•Almendras granillo para rebozar•Chocolate negro para rebozar•Cobertura de chocolate, cocoElaboración:1.Triturar galletas de barquillo  2.Triturar las avellanas y mezclar con la galleta. 3.Añadir la crema de chocolate y conseguir una consistencia para moldear4.Hacer unas bolitas y poner en medio una …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: Tartar de algas frescas

Ingredientes 4 personas•200g. aguacate maduros•100 g de algas frescas: lechuga de mar, wakame …•Manzana verde•25 g de cebolla roja•Aceite de oliva virgen extra•Aceite de oliva, pimienta, limon•Mostaza dijon•Semilla de sésamo•GerminadosElaboración: 1.Hacer una emulsión con el aguacate, aceite, limón, sal y mostaza, añadir agua si precisa. Reservar2.Poner las algas en remojo para quitarles la sal unos …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: Pastelitos vegetales con ensalada roja

Ingredientes 4 personas• Ensalada:75g de nueces½ granadaRemolacha 4 endivias rojas1 tallo de achicoriaCebolla morada3 naranjas2 cucharadas de vinagre de manzana1 cucharada de mostaza1 cucharada de mielAceiteBerros rojos (si se encuentran)FrambuesasElaboración de ensalada1.Desgranar la granada. Cortar en palitos finos la remolacha Lavar las hojas de la   achicoria y endivia y secar.2.Picar la cebolla en aros muy finos3.Pelar …

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