Cocina vegana

RECETA FERMENTADOS: Yogurt y Queso vegano de anacardos

Para fermentar yogures naturales a partir de leches vegetales, se utiliza el  “aguaenzimática” o el “rejuvelac” también sirve como cultivo el “agua de kefir”. El proceso que a continuación enseñaremos, da como resultado un yogur líquido y un queso fresco espectaculares, y ello, a través de una fermentación natural.EL AGUA ENZIMÁTICAPrimero tenemos que hacer el “agua enzimática”. Se …

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RECETAS VEGANAS PARA INVIERNO: FLAN DE MIJO Y ALMENDRA CON AGAR – AGAR

Las personas veganas necesitan una carga de energía extra para afrontar el duro y frio invierno, por eso en este taller aprenderemos recetas para calentar el cuerpo por dentro y así fortalecer el sistema inmune en invierno, esto nos ayudará a evitar los resfriados y la gripe Ingredientes  (4 personas) ½ taza de mijo  (unos …

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RECETAS VEGANAS PARA INVIERNO – Minestrone verde con pesto de rúcula

Las personas veganas necesitan una carga de energía extra para afrontar el duro y frio invierno, por eso en este taller aprenderemos recetas para calentar el cuerpo por dentro y así fortalecer el sistema inmune en invierno, esto nos ayudará a evitar los resfriados y la gripe Versión de la sopa clásica italiana con hortalizas …

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RECETA FERMENTADOS: Rejuvelac, el líquido rejuvenecedor que puedes preparar en casa

Entre los alimentos saludables que cuidan de nuestra salud intestinal tienen un lugar destacado los alimentos probióticos. El Rejuvelac es un probiótico es un agua enzimática que se elebora mediante la fermentación de trigo en grano en agua. Los probióticos son alimentos vivos, desintoxicantes y purificadores.  Con Rejuvelac se puede eleborar recetas de yogourt vegetal …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: BOMBONES VEGANOS

Ingredientes:•100g de galletas barquillo chocolate eco vegano•100 g de avellanas•100 g de chocolate tipo nuttela eco vegano•Avellanas enteras•Almendras granillo para rebozar•Chocolate negro para rebozar•Cobertura de chocolate, cocoElaboración:1.Triturar galletas de barquillo  2.Triturar las avellanas y mezclar con la galleta. 3.Añadir la crema de chocolate y conseguir una consistencia para moldear4.Hacer unas bolitas y poner en medio una …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: Tartar de algas frescas

Ingredientes 4 personas•200g. aguacate maduros•100 g de algas frescas: lechuga de mar, wakame …•Manzana verde•25 g de cebolla roja•Aceite de oliva virgen extra•Aceite de oliva, pimienta, limon•Mostaza dijon•Semilla de sésamo•GerminadosElaboración: 1.Hacer una emulsión con el aguacate, aceite, limón, sal y mostaza, añadir agua si precisa. Reservar2.Poner las algas en remojo para quitarles la sal unos …

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RECETAS VEGANAS PARA FIESTAS: Pastelitos vegetales con ensalada roja

Ingredientes 4 personas• Ensalada:75g de nueces½ granadaRemolacha 4 endivias rojas1 tallo de achicoriaCebolla morada3 naranjas2 cucharadas de vinagre de manzana1 cucharada de mostaza1 cucharada de mielAceiteBerros rojos (si se encuentran)FrambuesasElaboración de ensalada1.Desgranar la granada. Cortar en palitos finos la remolacha Lavar las hojas de la   achicoria y endivia y secar.2.Picar la cebolla en aros muy finos3.Pelar …

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RECETAS PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO

SHOW COOKING – RECETAS FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO – PATROCINADO POR EL GRANERO PLUSIMPARTIDO POR VANESSA LOSADA – 30/11/17  CHOCOLATE CALIENTE OTOÑAL PARA SISTEMA INMUNE1 RACIÓN• 1 v (200ml) de leche de coco o leche de avena• 1 cp de mantequilla de almendra cruda• 1 cp de aceite de coco• 3 cp de cacao soluble con azúcar de coco de …

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RECETA VEGANA: NATILLAS DE NARANJA

Ingredientes para 2 personas:•500 g. de leche vegetal, arroz, avena, almendra..•1 cucharadita de maicena 30g•Sirope  2 cucharadas•Zumo de 1 naranja y la cascara•CanelaElaboración:1.Poner la leche a calentar reservando un poco de fría para deshacer la maicena.2.Añadir el zumo de la naranja, la cascara,  un palo de canela y el sirope.3.Cuando esté caliente la leche añadir …

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RECETAS VEGANAS: Tajín vegano con cuscús 5 sabores

Tajín vegano•Filetes de soja deshidratada o en trozos•Perejil, cilantro y menta para marinada •½ kilo de tomates maduros•2 pimientos•Aceite de oliva virgen extra•Ciruelas pasas sin hueso, remojar en agua unos minutos•Especias : comino, canela, jengibre, pimentón •1 calabacín mediano•Sal y pimientaElaboración:1.Hidratar los filetes en un caldo vegetal.2.Picar las hierbas y marinar los filetes con ellas, reservar.3.Cortar el …

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