Talleres cocina Macrobiótica

Cocido macrobiótico para la recuperación del Qi (energía vital)

Cocido macrobiótico para la recuperación del Qi (energía vital) Muy recomendable para invierno y el frio…Miguel cocina un cocido macrobiótico y nos muestra en el vídeo su manera de hacerlo. También resuelve alguna de las dudas y preguntas de los alumnos. Este es un ejemplo de la asistencia, después de los cursos,  que Miguel suele …

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La calabaza: Una hortaliza muy utilizada en la cocina macrobiótica de invierno. Receta

En nuestra tienda y restaurante nunca faltan las calabazas en la temporada de invierno. Existen dos variedades principales de calabazas, de invierno y de verano: la calabaza de invierno es de sabor más dulce, lo que aporta a los platos un sabor dulzón, y su carne es tierna y fibrosa. La calabaza es un alimento …

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MENÚ Y RECETAS DEL TALLER DE MACROBIÓTICA CON ALGAS

MENÚ DEL CURSO (7 DE FEBRERO 2016) Sopa de Miso limpiadora Arroz integral en olla a presión con gomasio Verduras al vapor, CON ALGAS y batata al horno Rábano daikon rallado con shoyu  Natillas de calabaza y te bancha Sopa de miso con RABANO DAIKON LIMPIADORA Poner al fuego 4 o 5 tazas de agua cortar …

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COCINA DE LIMPIEZA Y DEPURACIÓN –COMO USAR LAS ALGAS –

Muchas gracias a todos los asistentes al curso…                                 El pescador                               rema y rema con                         las algas enganchadas                                 en la barca                                                     -anónimo- En la cocina de limpieza y depuración siempre están las algas presente, las verduras del …

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RECETAS CURSO MACROBIÓTICA 20 DICIEMBRE 2015

Muchas gracias de nuevo a todos los asistentes al curso del 20 de diciembre. Todo un éxito A continuación algunos consejos y las recestas que aprendimos y degustamos en el curso.                                                      COCINA DE INVIERNO Cuando llega el crudo invierno necesitamos calor interno, un lugar calido para pasar la estación de los fríos, es posible que …

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CURSO MACROBIÓTICA 22 NOVIEMBRE – MENÚ Y RECETAS

¡Muchas gracias a los asistentes al curso! MENÚ CREMA DE VERDURAS Y LEGUMBRES ARROZ INTEGRAL con CASTAÑAS AZUKIS  CON CALABAZA VERDURAS ESTOFADAS MANZANAS con GRANOLAS TE BANCHA o  CAFE de CEREALES CREMA DE VERDURAS Y LEGUMBRESCortar zanahorias varias en trozos2 Chirivia 2 o 3 Trozos de calabaza  Hojas de nabo ó diente de león ó achicoriaLegumbres …

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Curso de Macrobiótica del 18 Octubre de 2015 – Menú del curso

El taller de cocina macrobiótica de otoño, del pasado domingo 18 de octubre fue todo un éxito, como siempre. Muchas gracias a Miguel Priego, el profesor por su buen hacer y a todos los asistentes al curso… MENÚ DE OTOÑO ELEMENTO TIERRA Sopa de Miso Mijo con Calabaza Nishime Yu Dofu de Tempeh Natillas de …

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Macrobiótica de verano. Recetas del curso – 28 de junio 2015

CREMA DE ZANAHORIA Cebollas (opcional)en cubo o chirivias hervida en cubo Zanahoria al estilo rodajas Perejil Aceite de  oliva Sal marina Miso blanco o normal Pan integral Se rehogan las chirivias, con las zanahoria..Cuando estén bien doraditas se le añade agua y  sal, se cuece durante 30 minutos. (Cuanto mas se cueza mas dulce quedara). …

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CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO MACROBIÓTICA: ALIMENTACIÓN DE VERANO

El domingo 28 de junio, tuvimos un nuevo curso de macrobiótica con Miguel Priego.Como siempre un éxito. Gracias a todos los asistentes por confiar en nuestros cursos. MENÚS PARA EL VERANO Atención: Sólo para personas con buena salud, esto es importante,  porque con ciertas enfermedades  ya crónicas no se pueden tomar alimentos excesivamente fríos,  o crudos, …

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CURSO TEÓRICO-PRÁCTICO MACROBIÓTICA: CAMBIO DE ESTACIÓN DE PRIMAVERA A VERANO

Gracias a los asistentes al curso de macrobiótica del domingo 31 de mayo…Como siempre todo un éxito…TALLER CAMBIO DE ESTACIÓN DE PRIMAVERA A VERANO– como realizar el cambio de primavera a verano.– algunos trucos para facilitar la transición a la dieta macrobiótica– como se aconseja cocinar durante la estación– Listados de alimentos según tablas Yin …

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