COCINA DE PRIMAVERA Con el comienzo de la primavera, empezamos a usar métodos culinarios más ligeros, un poco menos de condimentos, y más alimentos fermentados como tempeh, nato pickles. La cocina es más ligera que invierno, se usa la ebullición rápida, el escaldado al vapor, y el salteado rápido. Según veamos que se va calentando […]
ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA PRIMAVERA SEGÚN LA MACROBIÓTICA Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones) 500g de Fideos de arroz 1 calabacín 2 zanahorias 2 cucharadas de Aceite ½ cucharada de Sal 3 cucharadas de Salsa de soja 150 grs de tempe macerado PREPARACIÓN: Se remojan los fideos de arroz en agua caliente en un recipiente. Pelar la zanahoria y rallar con el calabacín. Se corta el
FIDEOS DE ARROZ CON VERDURAS – RECETA Leer más »
¡¡Muchas gracias a los asistentes al curso de macrobiótica de este domingo!! Primavera: Las enfermedades del Vientoa noche es clara, la luna brilla, sosegada,el viento entre los pinossuena como una lira.Sin yo y sin otro,¿quién oye su son? Zoso Royo 1276 El Viento, como elemento, pertenece a la Madera y está en conformidad con la Primavera,
Curso de Macrobiótica – Cambio de alimentación de invierno a primavera Leer más »
– EL DESPERTAR DEL GUÍA INTERNO En los antiguos relatos daoístas sobre la creación, se menciona que antes de que un ser encarne, hace un acuerdo con la Creación (Mente Original) sobre el propósito por el cual viene a la dimensión de los cambios. El acuerdo consiste en que la Creación suministra todas las condiciones
DESARROLLAR EL TRONCO DEL ÁRBOL DE PRÁTICAS ICHING DAO (NIVEL 2. Primera parte) Leer más »
INGREDIENTES: (4 raciones)200g de Filetes de soja25g de perejil muy picado200g de harina de garbanzos200ml de AceiteSal1 cucharadas de cúrcuma1 botella de Agua con gasPreparación:1. Se remojan los filetes de soja en agua caliente en un recipiente.2. En un bol se prepara la mezcla para rebozar: harina de garbanzo, perejil picado, aceite, sal, cúrcuma y agua con
FILETE DE SOJA REBOZADO A LAS FINAS HIERBAS Leer más »
Ingredientes 2 Zanahorias ralladas 1 cebolla 1 Cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de Harina Leche de soja o de avena (o cualquier leche vegetal) Aceite de oliva 1 Cucharadita Cúrcuma Sal y pimienta Pan Rallado Preparación Se ralla la zanahoria y se pica la cebolla. Se fríen estos dos ingredientes en una sartén con
Croquetas veganas de Zanahoria Leer más »
No hay nada más rico y sano que tomar una crema de calbaza calentita en estos días frios de invierno. Te revelamos como la hacemos en La Biotika. CREMA DE CALABAZA INGREDIENTES: (4 raciones) 500g Calabaza 1 Naranja 3 rodajas de jengibre 4 cucharadas de Aceite de oliva ½ cucharada de Sal Agua Preparación: 1. Se
Receta: Crema de calabaza al estilo de La Biotika Leer más »
Cocido macrobiótico para la recuperación del Qi (energía vital) Muy recomendable para invierno y el frio…Miguel cocina un cocido macrobiótico y nos muestra en el vídeo su manera de hacerlo. También resuelve alguna de las dudas y preguntas de los alumnos. Este es un ejemplo de la asistencia, después de los cursos, que Miguel suele
Cocido macrobiótico para la recuperación del Qi (energía vital) Leer más »
En nuestra tienda y restaurante nunca faltan las calabazas en la temporada de invierno. Existen dos variedades principales de calabazas, de invierno y de verano: la calabaza de invierno es de sabor más dulce, lo que aporta a los platos un sabor dulzón, y su carne es tierna y fibrosa. La calabaza es un alimento
La calabaza: Una hortaliza muy utilizada en la cocina macrobiótica de invierno. Receta Leer más »
MENÚ DEL CURSO (7 DE FEBRERO 2016) Sopa de Miso limpiadora Arroz integral en olla a presión con gomasio Verduras al vapor, CON ALGAS y batata al horno Rábano daikon rallado con shoyu Natillas de calabaza y te bancha Sopa de miso con RABANO DAIKON LIMPIADORA Poner al fuego 4 o 5 tazas de agua cortar
MENÚ Y RECETAS DEL TALLER DE MACROBIÓTICA CON ALGAS Leer más »