RECETAS VEGANAS: FLAN DE ALMENDRAS CON CARAMELO DE DÁTILES

Flan de almendras con caramelo de dátiles (para 6 personas)

1 litro de leche de almendras
Vainilla , canela, nuez moscada
Agar agar
Dátiles
Panela u otro endulzante

Calentar la leche de almendras junto con la vainilla o con el aroma que queramos. Se puede endulzar, pero tener en cuenta que los dátiles ya son dulces.
Disolver en un poco de la misma leche el agar agar (en frio) e incorporar a la leche.
Repartir en moldes y llevar al frigorífico.
Triturar los dátiles con un poco de agua y lo que resulte (tiene que quedar como una mermelada) poner como base en el plato donde se vaya a servir el flan.


Receta realizada en el taller de Cocina Vegana de La Biotika (19 abril 2017)
https://labiotika.es/doc/actividades.html

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