Yuan

Ingredientes 4 personas• Ensalada:75g de nueces½ granadaRemolacha 4 endivias rojas1 tallo de achicoriaCebolla morada3 naranjas2 cucharadas de vinagre de manzana1 cucharada de mostaza1 cucharada de mielAceiteBerros rojos (si se encuentran)FrambuesasElaboración de ensalada1.Desgranar la granada. Cortar en palitos finos la remolacha Lavar las hojas de la   achicoria y endivia y secar.2.Picar la cebolla en aros muy finos3.Pelar […]

Ingredientes para 2 personas:•500 g. de leche vegetal, arroz, avena, almendra..•1 cucharadita de maicena 30g•Sirope  2 cucharadas•Zumo de 1 naranja y la cascara•CanelaElaboración:1.Poner la leche a calentar reservando un poco de fría para deshacer la maicena.2.Añadir el zumo de la naranja, la cascara,  un palo de canela y el sirope.3.Cuando esté caliente la leche añadir

Tajín vegano•Filetes de soja deshidratada o en trozos•Perejil, cilantro y menta para marinada •½ kilo de tomates maduros•2 pimientos•Aceite de oliva virgen extra•Ciruelas pasas sin hueso, remojar en agua unos minutos•Especias : comino, canela, jengibre, pimentón •1 calabacín mediano•Sal y pimientaElaboración:1.Hidratar los filetes en un caldo vegetal.2.Picar las hierbas y marinar los filetes con ellas, reservar.3.Cortar el